チャーシュー麺抜きを作ってみました。
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Sudanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu最近、食事の回数は１日１食から２食にしているのですが、それでも少しお腹の肉が気になります。夕食にチャーシュー麺が食べたいと思ったのですが、今日は自炊でチャーシュー麺の麺（炭水化物）を抜いて調整したいと思います。
【スープの材料】
豚バラ肉200g
手羽先2本
煮干し10尾
だし昆布2片
にんにく2片
生姜1片
玉ねぎ1/4
長ネギ青1片
水300ml
塩小さじ1
生醤油
塩コショウ
【具の材料】
チャーシュー200g
キャベツ1/8
もやし1袋
長ネギ白1片
長ネギ青1片
【レシピ】
- 鍋に水300mlと潰したにんにくと生姜、たまねぎ、昆布を入れて火をつける
- 沸騰してきたら昆布を取り出し、煮干し、手羽先、豚バラ、塩小さじ1、青ねぎ1片を入れて中火で20分程煮る。
- 20分後に豚バラを取り出し、軽く醤油で炒め煮をしてから冷凍庫に入れる。
- スープはさらに20分程弱火で煮た後に一度濾して、キャベツともやしを入れて弱火で10分煮る。
- 30分冷凍庫で冷やしたチャーシューを取り出し、厚さ3mmくらいに切る。（今回は色が薄ピンクだったので切ってから少しだけ煮ました。）
- スープ、キャベツ、もやしをどんぶりに注ぎ、生醤油を好みの濃さになるまで味を見ながら入れる。
- チャーシューを上に並べ、刻んだ長ねぎを乗せて塩コショウを振ったら完成。
喜多方ラーメンのようなフォルム（笑）チャーシュー麺抜きの出来上がりです！
チャーシューの下には、麺の代わりに野菜がたくさん入っています。