新宿のラーメン すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街本館に行って来ました
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Zulu新宿遊歩道公園「四季の路」からゴールデン街の凪に向かいました。
ゴールデン街G2通りに入ると、ありました。
すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街本館！
【すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街本館】
住所: 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2F
TEL: 03-
H.P: 世界を煮干しでリードする 株式会社凪スピリッツ
営業時間: 24時間営業
定休日: 年中無休
アクセス: 新宿三丁目駅から徒歩3分、JR新宿駅東口から徒歩8分
地図: Google マップ
赤くライトアップした階段٠٠٠赤い壁には何やら煮干しの絵のようなものが描いてあります。
スーパーゴールデンラーメン❗️(+チャーシューは頼みすぎた٠٠٠)
ボリューム満点で美味しそうですね。
濃厚な煮干しスープは、シロクチ、カタクチ、アゴ、アジ、イカ、ウルメ、エソ、カマス、サンマ、タイ、ハダカイワシ、マイワシ他、20種類以上の厳選した煮干しから出汁をとっているそうです。
まずは角煮から頂きましょう。
続いてチャーシュー、しっとり柔らかくて美味しいですね。
こちらは「いったん麺」というそうです。
麺は自家製の手もみちぢれ中太麺。濃厚な煮干しスープとよく合いますね。
体に良さそうな煮干し酢を少し飲んでみましょう。スープにお酢を入れると味が変わってしまうので、いつもレンゲにスープとお酢を半分づつ入れて飲む事にしています。
スープを飲み終えると大きな凪の一文字。ごちそうさまでした。
2004年にゴールデン街の一角で、8席の小さな店を週一の間借り営業から始めた凪。今では新宿の3店舗を始め、国内外に数十店舗を持つ大手ラーメン店にまでなりました。
