【経堂のラーメン】『麺匠 億』麺と一緒に食べる濃厚な煮干し✖鶏白湯スープ ！

2022年4月24日

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【麺匠 億】
住所: 〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-4-10
TEL: 03-3428-7463
定休日: 木曜日
アクセス: 経堂駅南口から徒歩４分
地図: Google マップ

今日は仕事で経堂駅の近くまで来たので、美味しそうなラーメン屋さんはないかなぁと探していると・・・ありました、煮干しラーメン！

プリード君

煮干しラーメン大好きパンダ。
@Plead_jp

「特製濃厚煮干し中華そば」麺大盛りにしてください！

特製濃厚煮干し中華そば 麺大盛りが来ました。閉店間際ということもあり、鶏と豚が二枚づつ入っているチャーシューのうち一枚が、鶏チャーシューから豚チャーシューに変更されました。青葱と玉ねぎのみじん切りも乗っています。とてもおいしそうなビジュアルですね＾＾

こしょうと魚粉をたっぷり振ってから、いただきたいと思います。魚粉の正体は「煮干し粉」です。

まずは濃厚煮干しスープからいただきましょう。濃厚な煮干しの香りと、トロトロ感のある鶏のスープです。「濃厚煮干し中華そば」のスープは、片口煮干し、サバ、うるめ鰯、鰹節をブレンドした煮干し出汁と、コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープを多めにブレンドしているそうです。おいしくて、栄養満点ですね＾＾

私の一番好きな豚バラのチャーシュー鶏チャーシュー。煮込まずに肉の旨味を残してあり、焙ってあります。穂先メンマも隠れていました。

麺は加水低めの特注中細ストレート麺です。とろみのあるスープを麺がたっぷりと掴んでいる感じがします。麺をすするだけで口の中が濃厚スープの味と風味でいっぱいになります。麺を食べ終わった頃には濃厚な煮干しと鶏白湯のスープも「食べきって」しまいました。今日は経堂で本当においしいラーメンを頂けました。ごちそうさまです！

【麺匠 億】
住所: 〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-4-10
TEL: 03-3428-7463
営業時間: (日)11:30-15:00 18:00-21:00
(月)11:30-14:30 18:00-21:30
(火)11:30-14:30 18:00-21:30
(水)11:30-14:30
(金)11:30-14:30 18:00 21:30
(土)11:30-15:00 18:00-21:00
定休日: 木曜日
アクセス: 経堂駅南口から徒歩４分
地図: Google マップ